Päckchen von Barbara!

Meine Lieben, ich bin Platt.

Und warum, nun Bilder sagen mehr als Worte...

 ... das ist so viel, und so schön verpackt alles!

Im Päckchen waren:
 Süßkartoffel-Gorgonzola-Quiche
 Quarkstollen
Punschgelee
Mandelspliterhäufchen
Lebkuchenmann
Gebrannte Mandeln
Bambikekse
Glühweingewürz

VIELEN DANK BARBARA 

Die Quiche ist schon gegessen und war so Lecker!

Rezept Süßkartoffel-Quiche mit Gorgonzola                                                                                              

Zutaten:

250g Mehl+ Mehl zum arbeiten

100g Frischkäse

100gweiche Butter+Butter zum einfetten
1 Eigelb
3 Eier
Salz Pfeffer
400g Süßkartoffeln
100g Walnusskerne
2 Stangen Petersilie
150g Sahne
50g Gorgonzola

Mehl mit Frischkäse, Butter, Eigelb und Salz zum glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie
gewickelt ca. 60 Min.kühlen.
Tarte-Form buttern, mit Mehl bestäuben, Teig auf bemehlter Fläche etwas größer als die Form ausrollen. Form mit dem Teig auskleiden, Teigrand andrücken. Teig in der Form kühlstellen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen. Süßkartoffeln schälen, grob raspeln. Nüsse hacken, rösten. Petersielenblättchen grob hacken.
Teig mit vorbereiteten Zutaten belegen Eier, Sahne und Gorgonzola verrühren, auf die Tarte gießen, pfeffern.
Tarte im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen. Ofentemperatur auf 150 Grad (Umluft: 130 Grad) reduzieren, Tarte ca, 20 Min. weiterbacken (evtl abdecken mit Alufolie, falls zu dunkel). Herrausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen und am besten Lauwarm genießen.

Geht auch mit normalem Mürbteig als Boden.

Als nächstes,
Punschgelee                                                                                                                                                                                
Zutaten:
500ml Apfelsaft
400ml Orangensaft
1Zimtstange
2 Sternanis und einen extra pro Glas
5 Nelken
1 Stück Ingwer
1-2El Vanillezucker
Abgeriebene Schale einer Zitrone
500g Gelierzucker (2:1)
Zesten von einer Orange

Den Saft erhitzen. Gewürze dazugeben. Bei geschlossenem Topf etwa 15 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen. (Darf nicht kochen) Durch einen Sieb gießen.
Den Saft mit Gelierzucker und den Orangenzesten in einem Topf verrühren und zum kochen bringen, 3 Min. sprudelnd kochen.
Die Saftmischung sofort in heiß ausgewaschene Gläser schütten. In jedes Glas ein Sternanis geben.
Die Gläser gut verschließen und für ca. 5Min. auf den Deckel stellen.
Gläser wider umdrehen und abkühlen lassen.

und zum Schluss,
Kleiner Quarkstollen mit Marzipan                                                                                                            

Zutaten:
100g gehackte Mandeln
4El Orangensaft
150g getrocknete Aprikosen, kleinhacken
200g Speisequark 40%
1 Ei
75g Zucker
1/4 Päckchen Backpulver
225g Mehl
3 Marzipanbrote
50g Butter
Puderzucker

Mandeln ohne Fett anrösten und mit Orangensaft ablöschen, abkühlen.
Quark, Ei und Zucker verrühren. Mandeln mit Saft und Aprikosen unterrühren. Backpulver und Mehl mischen, über die Quarkmasse sieben. Erst mit Teigschaber vermengen, dann kneten.
Backofen vorheizen 175Grad Umluft. Teig dritteln. Mit den Händen zu Flachen Fladen drücken und ein Marzipanbrot mittig drapieren. Teig überschlagen, dass es wie ein Stollen aussieht.
Stollen auf Backblech (Backpapier!)setzen und mit 3 El Wasser bestreichen. 25-30 Min. backen.
Butter schmelzen und die noch warmen Stollen bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben.

Frohe Vor-Weihnacht euch allen.
Ich hoffe der Post ist für dich Liebe Barbara so in Ordnung.
Hier könnt ihr noch mehr Weihnachtsschickerei sehen.

Es grüße Euch Barbara und Marion
^_^