Donuts

Ja ich hab an die Kamera gedacht ^^

Selber gemachte Donuts und Krapfen LECKER!

Fürs Rezept einfach weiterlesen ^^ 

Donuts (Doughnuts) mit Zuckerguss und bunten Streuseln                                                                  
(nach einem Rezept von Donna Hay)

4 TL Trockenhefe
60ml lauwarme Milch
250ml lauwarmes Wasser
3 EL feiner Zucker
1 Prise Zimt
100g geschmolzene Butter
570g Mehl
3 Eier

Pflanzenöl zum Ausbacken/Frittieren

Für die Glasur 1 Tasse Puderzucker, 1-2 EL Milch und etwas Lebensmittelfarbe
oder einfach Zimtzucker zum Wälzen

1.) Hefe, Wasser, Milch und 1 EL Zucker mischen und 5 Minuten ruhen lassen. Wenn sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden, ist alles in Ordnung.
2.) Dann Butter, Mehl, Eier und 2 EL Zucker hinzufügen und auf einer mehlbestäubten Unterlage zu einem glatten Teig kneten. Den Teig dann zugedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3.) Den Teig noch einmal 5 Minuten lang durchkneten, bis er sich glatt und elastisch anfühlt.
4.) Teig 1cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Das kann man mit einem Glas und den inneren Kreis dann mit einem kleinen Schnapsgläschen versuchen, wenn man keine Donutausstecher hat.

5.) Die Teigringe nun bedeckt noch einmal 30 Minuten lang gehen lassen.
6.) Öl erhitzen und wenn an einem hineingetauchten Holzlöffel Blasen empor steigen, die Teigringe peu a peu ausbacken und umdrehen. Dann herausfischen, kurz auf Krepp abtropfen lassen.

7.) Wer möchte, wälzt sie nun schnell in Zimtzucker.
8.) Die Zuckerglasurfraktion bereitet aus Puderzucker, Milch und Lebensmittelfarbe einen Zuckerguss zu. Dieser sollte nicht zu flüssig sein, sonst fliesst er Euch davon. Dippt die Teigkringel darin einseitig und garniert nach Herzenslust mit Zuckerperlen oder Schokoherzen.

 

Hier hat ein Frosch genagt ^_^

Aus den Mittelstücken der Donuts wurden leckere Krapfen, mit Hiffenmark!

Schöne Grüße Froschmama